Notre restaurant La Parenthèse reçoit les étudiants de première année de Bachelor de l’école hôtelière Vatel dans le cadre de leurs évaluations en travaux pratiques du 19 au 21 avril 2024.
L’occasion pour les équipes du restaurant de contribuer à une mise en situation professionnelle des jeunes apprenants et de leur prodiguer de précieux conseils. Un exercice mêlant découverte et transmission des savoirs.
En cuisine et en salle, les étudiants assureront le service, de la préparation des plats au service à table.
À cette occasion, du vendredi soir au dimanche midi, notre chef Kévin Rigaud-Diaz a préparé un menu spécifique intégrant produits de qualité et technicité nécessaire à la bonne appréhension des métiers de la restauration gastronomique.
Envie de découvrir ce menu et d’encourager ces futurs professionnels ?
Nous vous proposons 2 formules : Menu Vatel – Avril 2024 | Restaurant La Parenthèse